甘肅省白銀市白銀區(qū)開展節(jié)前食品安全檢查工作

為保障節(jié)日期間群眾的食品安全，規(guī)范年夜飯市場經營秩序，確保群眾能夠度過一個安全的新春佳節(jié)，近期以來，甘肅省白銀市白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局開展春節(jié)前食品安全檢查工作。

此次檢查堅持問題導向、全程管控、閉環(huán)整改，重點圍繞六大環(huán)節(jié)開展排查：核查經營資質與人員健康證，嚴禁超范圍、超能力供餐；嚴把食材源頭關，查驗索證索票和進貨臺賬，杜絕不合格食材；規(guī)范加工操作，落實生熟分開、燒熟煮透，嚴防交叉污染；強化清洗消毒與環(huán)境衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行餐飲具消毒保潔流程；規(guī)范食品留樣，確保留樣足量、低溫保存、記錄完整；加強價格監(jiān)管，規(guī)范明碼標價，杜絕違規(guī)經營，倡導節(jié)約用餐。結合節(jié)日特點，重點檢查年貨市場、大型商超及餐飲單位，緊盯暢銷食品與年夜飯供餐單位，從嚴排查人員管理、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品加工及留樣等關鍵環(huán)節(jié)，嚴防不合格食品流入市場。

截至目前，檢查各類食品生產經營主體288家次，現(xiàn)場整改安全隱患32處。下一步，該局將持續(xù)保持對食品安全的高度關注，依托“互聯(lián)網+明廚亮灶”開展智慧監(jiān)管，快速處置投訴、嚴打違法違規(guī)行為，同步發(fā)布消費提示、普及食品安全知識，全力筑牢春節(jié)期間食品安全防線,讓群眾過上一個放心、安心的春節(jié)。（來源：白銀市市場監(jiān)管局）